Met Réserve – 12 Monate gereift – 50 cl – 13,6 % Vol.

Gönnen Sie sich ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit unserem Hydromel Réserve, einem handwerklich hergestellten Honigwein, der 12 Monate lang im Fass gereift ist. Diese lange Reifung bringt eine außergewöhnliche Aromenvielfalt zum Vorschein, bei der die natürliche Süße des Honigs von holzigen, leicht tanninhaltigen und subtil würzigen Noten umhüllt wird. Jeder Schluck entfaltet eine schöne Länge am Gaumen und bietet eine perfekte Balance zwischen Rundheit und Komplexität. Dieser trockene und elegante Met wird ohne Zusatzstoffe oder Sulfite hergestellt und eignet sich ideal als raffinierter Aperitif, als Begleiter zu Gourmetgerichten oder als Geschenk. Servieren Sie ihn gekühlt bei 8 bis 10 °C, um seine ganze Finesse zu entfalten.
Alkoholisches Getränk auf Honigbasis – Natürliches und regionales Produkt.

Met „Réserve“ – 12 Monate in der Flasche gereifter Met, 50 cl (13 % Vol.)

Lassen Sie sich von unserem Met „Réserve“ verführen, einem außergewöhnlichen, mit Honig fermentierten Getränk, das 12 Monate lang gereift ist und einzigartiges handwerkliches Know-how widerspiegelt. Dieser Met wird aus reinem Honig höchster Qualität hergestellt, nach rein mittelalterlicher Tradition verarbeitet und anschließend langsam gereift, um holzige, runde und elegante Aromen zu entwickeln.

Dieser Met zeichnet sich durch seine aromatische Komplexität, seinen langen Abgang und seine subtile Balance zwischen natürlicher Süße und leichter Tanninstruktur aus. Ein ideales Getränk für Feinschmecker, Liebhaber seltener Produkte oder als einzigartiges und raffiniertes Geschenk.

Warum sollten Sie sich für unseren Met „Réserve“ entscheiden?

12 Monate gereift, für eine langsame und tiefgehende Reifung
Holzige Aromen, leicht tanninhaltig, mit einer warmen Rundheit
Mittelalterliche Inspiration, ohne Zusatzstoffe, ohne zugesetzte Sulfite
Schweizer Handwerksproduktion in Kleinserie
50 cl-Flasche, ideal für einen außergewöhnlichen Aperitif, ein Gourmet-Dinner oder ein originelles Geschenk.

Eine jahrtausendealte Tradition neu interpretiert

Met gilt als das älteste alkoholische Getränk der Welt und entsteht durch die natürliche Gärung von Wasser und Honig. Früher wurde er bei Hochzeiten, Festessen und heiligen Ritualen getrunken und symbolisiert die Verbindung zwischen Natur, Tradition und Feierlichkeit.

Unser Met Réserve führt dieses Erbe fort und erfüllt gleichzeitig moderne Anforderungen:

Hausgemachtes Rezept
Natürliche Gärung
Ohne Zusatz von Sulfiten
Roher, nicht erhitzter Honig
Respekt vor Zeit und Aromen

Geschmacksprofil: ausgewogene Fülle

Der Met „Réserve“ bietet ein seltenes Geschmackserlebnis. Durch seine Reifung erhält er:

Eine kräftige, klare und glänzende goldgelbe Farbe.
Eine komplexe Nase, die karamellisierten Honig, Trockenfrüchte und edles Holz vereint.
Ein sanfter Auftakt, gefolgt von einer ausgewogenen Struktur mit einer leichten Tanninnote.
Ein anhaltender, eleganter und leicht würziger Abgang

Dieses Profil ordnet ihn zwischen einem strukturierten Weißwein und einem raffinierten Digestif ein, jedoch mit der einzigartigen Besonderheit der Honigfermentation.

Verkostungstipps

Um seine Aromen vollends genießen zu können, servieren Sie den Met Réserve:

Kühl, zwischen 8 °C und 10 °C
In einem Weißwein- oder Spirituosenglas
Als charaktervoller Aperitif oder zum Abschluss einer Mahlzeit

Ideen für Speisenbegleitung:

Meeresfrüchte (Austern, Carpaccio aus Jakobsmuscheln)
Reifer Käse (Comté, Schafskäse, trockener Ziegenkäse)
Fruchtdesserts, Tarte Tatin, geröstete Mandeln
Als Basis für Honigcocktails, für erfahrene Mixologen

Für Abwechslung sorgen

Unser Met Réserve ist einer der aufwendigsten unserer Kollektion. Sie können aber auch andere Sorten entdecken, die alle mit derselben handwerklichen Sorgfalt hergestellt werden:

Himbeer-Met: eine fruchtige, säuerliche Variante, ideal als Aperitif
Kastanienhonig-Met: kräftiger, mit natürlichen Holznoten
Natürlicher, milder Met: unsere süße, blumige Basis, perfekt für Neulinge