Hydromel Sec – Boisson artisanale de caractère (50cl – 13,8%)
Remontez le fil du temps avec notre Hydromel Sec, une boisson raffinée qui mêle tradition ancestrale et élégance contemporaine. Élaboré à partir de miel de fleurs sauvages suisses, cet hydromel sec séduit par son équilibre subtil entre arômes riches et finale sèche, pour une dégustation intense, droite et racée.
Avec ses 13,8% d’alcool, sa robe dorée limpide et son profil gustatif complexe, il s’impose comme un véritable nectar des anciens, revisité pour les palais exigeants d’aujourd’hui. Chaque gorgée évoque les festins nordiques, les tablées celtes, et la convivialité des banquets médiévaux.
Une fermentation sèche et maîtrisée
Notre hydromel sec est issu d’un processus de fermentation longue, réalisé dans notre atelier en Suisse selon une méthode artisanale fidèle aux traditions. Le miel de fleurs sauvages est lentement transformé, sans ajout de sucre ni d’arômes artificiels, pour exprimer toute sa richesse naturelle tout en conservant une fin de bouche sèche et fraîche.
Ce travail de fermentation aboutit à une boisson :
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Corsée mais équilibrée (13,8 % vol.)
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Aromatique (notes de fruits secs, miel brut, fleurs blanches)
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Sec et élégant, sans sucrosité excessive
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Longue en bouche, avec une structure chaleureuse
Profil gustatif & particularités
Ce qui distingue notre hydromel sec artisanal, c’est sa polyvalence gustative : il conserve les arômes naturels du miel tout en affichant une finale sèche, soutenue par une légère acidité, typique des hydromels corsés.
Son bouquet révèle des nuances de noisette, d’amande, de fleurs sauvages et de miel brun, tandis que sa bouche droite laisse une sensation nette et rafraîchissante. Il est moins sucré que l’hydromel moelleux ou le chouchen, et s’adresse donc particulièrement aux amateurs de vins blancs secs ou de bières fortes à la fermentation soignée.
Conseils de dégustation
Pour apprécier toutes les subtilités de notre hydromel sec, nous recommandons de le servir :
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Entre 8°C et 12°C, comme un vin blanc sec
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Dans un verre tulipe, à vin ou même une corne pour les amateurs de traditions
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En apéritif raffiné, ou en accord mets & hydromel
Idées d’accords gourmands :
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Fromages affinés (comté, tomme, chèvre sec)
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Fruits de mer (huîtres, crevettes, ceviche)
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Viandes blanches grillées ou rôties
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Fruits secs, noix, amandes toastées
Il peut aussi être dégusté seul, en fin de journée, pour un moment de détente plein de caractère, ou partagé lors d’un repas convivial.
Une tradition vivante, entre histoire et terroir
L’hydromel sec s’inscrit dans la lignée des boissons médiévales fermentées, consommées par les peuples du Nord, les druides celtiques et les anciens Scandinaves. Dans ces cultures, l’hydromel est bien plus qu’un simple alcool : c’est une boisson symbolique, sacrée et festive.
En Suisse, sa consommation est encore aujourd’hui très présente lors des marchés médiévaux et des reconstitutions historiques, où il est souvent servi dans des cornes à boire. Sa popularité ne cesse de croître dans les pays nordiques, où il rivalise avec le vin.
Notre hydromel sec perpétue cette tradition tout en répondant aux attentes modernes : naturel, sans additifs, puissant mais équilibré, et toujours issu de matières premières locales de qualité.
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Informations pratiques
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Bouteille de 50cl
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Titre alcoométrique : 13,8 % vol.
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Produit 100 % artisanal – sans arôme, ni conservateur
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Contient de l’alcool – à consommer avec modération
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Interdit à la vente aux mineurs de moins de 16 ans
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Déconseillé aux femmes enceintes
Infos : addictionsuisse.ch
